Démystifier la cuisine caribéenne |
Les gens peuvent en apprendre beaucoup sur une culture à travers sa cuisine. Les nombreux styles de cuisine disponibles à travers le monde dressent un merveilleux tableau de la diversité culturelle et abondante de notre monde. Une chose intéressante à propos de la cuisine est que chaque culture est facilement influencée par les autres. Cela est évident dans la cuisine caribéenne, qui elle-même tire de nombreuses influences de nombreuses cultures différentes pour créer ses propres créations culinaires uniques.
Qu'est-ce que la cuisine caribéenne ?
La cuisine caribéenne est le reflet de la composition culturelle variée de la région et des différents explorateurs voyageant dans la région. Principalement connue pour combiner certains aspects culinaires de la cuisine ouest-africaine, est-asiatique, arabe, sud-asiatique et britannique, tout en incorporant des méthodes de cuisson traditionnelles, il n'est pas étonnant que la gastronomie caribéenne soit si appréciée à travers le monde.
Beaucoup des plats caribéens sont composés d'ingrédients natifs et localement disponibles dans la région, qui incluent généralement des bananes plantains, de la cassave, des pois chiches, des patates douces et des noix de coco. Un style d'assaisonnement spécifique aux Caraïbes est le sofrito, une marinade à base d'herbes vertes et d'huile qui donne aux plats un goût unique et exotique.
Plats caribéens populaires d'Haïti
- Akra – Il s'agit d'un plat 100% végétarien bouilli et frit à partir d'un légume-racine malanga.
- Bouyon-Beef Stew – Il s'agit d'un ragoût riche et parfumé rempli de légumes-racines, de boulettes de farine et de nombreux morceaux de bœuf.
- Diri Kolé – Ce simple riz et haricots rouges est l'un des plats haïtiens les plus populaires disponibles. Le plat modeste, associé aux nombreuses épices créoles parfumées utilisées, explique pourquoi il est si apprécié.
- Marinad – Cette boulette moelleuse, mais croustillante et assaisonnée est un aliment réconfortant et chaleureux. Un incontournable pour toute soirée Fritay.
- Poul Ian Sos – Il s'agit d'un plat de poulet haïtien en sauce, attendri et assaisonné avec des épices riches, accompagné de sauce rouge haïtienne.
Cuisine caribéenne
Pour apprendre à cuisiner la nourriture de n'importe quelle cuisine ethnique, il est important d'étudier sous la direction de quelqu'un qui est très compétent sur le pays et la gastronomie. La cuisine caribéenne ne fait pas exception. La culture caribéenne est profondément ancrée dans sa cuisine et omettre cela des cours serait faire un grand déservice à la culture.
Cours et expériences de cuisine Lakay Lola
Si vous souhaitez plonger plus profondément dans l'apprentissage des subtilités de la cuisine caribéenne, Cuisine Lakay Lola est votre meilleur choix. Chaque cours est enseigné par le chef Lola, une chef née en Haïti qui souhaite partager son amour des plats et de la culture caribéens au reste du monde. Comme le slogan de Cuisine Lakay Lola, le chef Lola vise à cuisiner, créer et éduquer tout le monde sur la beauté de la cuisine caribéenne.
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- Événements de renforcement d'équipe
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- Mariages
- Baby showers
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- Toute personne née en Haïti ou non-Haïtienne qui souhaite en savoir plus sur la cuisine caribéenne
Certaines recettes populaires enseignées lors des cours de Cuisine Lakay Lola comprennent :
- Akra
- Banann Pezé
- Bouyon-Beef Stew
- Diri Kolé
- Djon Djon
- Marinad
- Poul Ian Sos
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