Lola vous fait découvrir la cuisine jamaïcaine
Jamaïque, connue pour être le pays d'origine de Usain Bolt - l'homme le plus rapide du monde, pour abriter certaines des meilleures plages telles que la plage de Seven Mile, et pour posséder une culture très riche, est également largement connue pour son style de cuisine.
La cuisine jamaïcaine est devenue généralement reconnue comme faisant partie des plats les plus célèbres des Caraïbes dans le monde. Elle privilégie de nombreuses techniques de cuisson, des épices et des saveurs merveilleuses.
Lola vous fournira une liste de quelques plats jamaïcains exquis que vous pourriez essayer à la maison ou ajouter à votre liste de recettes.
Histoire brève de la cuisine jamaïcaine
La cuisine jamaïcaine est une fusion de différentes influences culturelles comprenant les autochtones Taino et Arawak et les migrants du Moyen-Orient, d'Espagne, d'Afrique et d'Angleterre.
Les différentes influences culturelles en Jamaïque sont la conséquence des différents maîtres coloniaux qui ont colonisé le pays. Chaque vague de colonisation a apporté de nouvelles influences à l'île. Par exemple, les Anglais ont introduit le pâté jamaïcain : fruits de mer ou légumes, viande, thym, sel, assaisonné d'ail, de piment de la Jamaïque ou de piment Scotch Bonnet.
Pourquoi les gens aiment la cuisine jamaïcaine Pour une chose, la cuisine jamaïcaine est différente de toutes les autres cuisines des Caraïbes en intégrant des variétés de cultures. C'est pourquoi on l'appelle le creuset des cultures.
On s'attendrait à ce que la cuisine jamaïcaine, qui comprend différentes cultures, ne manque pas d'avantages nutritionnels et pour la santé. Pour cela, beaucoup, y compris les touristes, ont clamé avoir un aperçu du repas lorsqu'ils viennent visiter.
Certains de nos plats jamaïcains préférés
Fruit à pain
Le fruit à pain laisse toujours un souvenir durable après l'avoir apprécié. Il est préparé de différentes manières, telles que grillé ou en purée, et cuit au four. Cependant, la méthode la plus courante est de frire le fruit à pain en chips. Délicieux !
Le fruit à pain est très populaire en Jamaïque et dans de nombreux autres pays des Caraïbes. Il est apparu pour la première fois en 1793 à Tahiti et a servi de nourriture essentielle pour les Jamaïcains.
En tant que Haïtien de naissance, je peux dire ne sous-estimez pas les chips de fruit à pain, elles sont si bonnes, et bien sûr ajoutez un peu de pikliz et vous êtes prêt pour cette collation parfaite.
Gâteau aux épices au rhum noir
Le gâteau au rhum noir jamaïcain est devenu le point focal de nombreuses célébrations régionales telles que les mariages et les anniversaires. Ce gâteau jamaïcain est riche, savoureux et moelleux.
Le gâteau est un gâteau alcoolisé rempli de fruits, d'épices et de tonnes de saveur. Les fruits sont généralement trempés dans un rhum blanc et une combinaison de vins pour absorber le liquide alcoolisé, rendant le fruit savoureux et très moelleux. Le trempage des fruits pendant une longue période donne au gâteau le goût désiré. Le sucre brun caramélisé est utilisé pour obtenir la couleur sombre riche du gâteau.
Pâtés jamaïcains
Cette recette n'a pas besoin d'introduction car c'est l'un des plats jamaïcains facilement reconnaissables en dehors de l'île. On peut le trouver dans tous les magasins de proximité, les baraques au bord de la route, les restaurants et les cantines.
Les pâtés jamaïcains sont des pâtés cuits à base de farine, croustillants et colorés au curcuma. Ils sont ensuite remplis de viande de bœuf hachée très savoureuse et épicée, ainsi que de nombreuses autres épices telles que la piment de la Jamaïque, le paprika, l'ail et les piments scotch bonnet.
Soupe de pied de poulet jamaïcain
Un plat que je vous recommande de noter dans votre livre de recettes de dîner jamaïcain si vous prévoyez un voyage en Jamaïque est la soupe de pied de poulet jamaïcaine.
Vos papilles gustatives seront ravies par la saveur distinctive de ce plat. Les légumes et les pieds de poulet sont mijotés suffisamment longtemps pour obtenir une douceur extraordinaire.
Sirotez une cuillerée du bouillon savoureux de la soupe vous captivera. En Jamaïque, la nourriture est devenue une tradition pour le samedi soir, et n'oubliez pas de l'accompagner de quelques tranches de pain.
