Recette de sauce rouge haïtienne
Prep Time
10.
Cook Time
30.
Sos Wouj
Le riz haïtien est savoureux, savoureux et à point avec son goût exotique. Mais nous aimons toujours l'habiller un peu. Il s'agit d'une sauce rouge qui accompagne la plupart, sinon la majorité des repas haïtiens, du riz aux plantains en passant par différents types de volaille.
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Pot
1 c. à soupe d'Epis
2 c. à soupe d'huile végétale
2 c. à soupe de concentré de tomate dilué dans 2 c. à soupe d'eau
2 tasses d'eau (température ambiante) ~> si le bouillon de poulet alors l'eau de cuisson du poulet est encore meilleure!
1 cube de bouillon de poulet
1 c. à café d'ail en poudre
3 c. à soupe de beurre
5 c. à café d'huile végétale
pincée de sel
Légumes:
persil, oignons, poivrons rouges / jaunes, thym, 1 piment Scotch bonnet
Commencez par réfléchir à la manière dont vous allez apprécier votre sauce !
- Faites dorer le mélange de pâte de tomate avec 2 cuillères à soupe d'huile pendant 3 minutes, en remuant lentement
- Ajoutez l'eau, réduisez le feu à moyen et portez à ébullition pendant 2 minutes.
- Ajoutez le beurre, l'huile, le cube de bouillon de poulet, la poudre d'ail ~ portez à ébullition pendant 3-4 minutes (laissez le cube de bouillon fondre)
- Ajoutez le persil, les oignons, les poivrons, le thym, le piment scotch bonnet (sans le percer si vous ne voulez pas qu'il soit trop épicé)
- Baissez le feu, laissez mijoter pendant encore 10 minutes
Suggestion de service : Pour un repas complet, essayez notre Diri Blan (recette de riz blanc) ou avec notre pikliz.