Recette de haricots bouillis
Prep Time
10.
Cook Time
30.
Pwa Bouyi
S'il y a une chose que ma mère m'a apprise, c'est que les haricots sont importants, et dans la cuisine haïtienne, c'est l'un de nos principaux ingrédients pour de nombreux plats différents:nous l'utilisons pour faire riz et haricots , ou pour faire notre célèbre sauce aux haricots comme le riz et les haricots noirs recette.
Différents haricots ont différentes façons de les préparer avant de les incorporer réellement dans la recette finale. Suivez ces étapes simples et rapides pour préparer vos haricots.
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- 2 tasses de haricots pinto rouges ou de haricots tortues noirs
- pincée de sel
Avant toute chose, lavez les haricots avec de l'eau à température ambiante. Dans de l'eau douce, placez les haricots dans une grande casserole avec du sel et suffisamment d'eau pour immerger les haricots. Laissez-les tremper toute la nuit.
Cela aide vraiment à ramollir les haricots avant la cuisson et à les rendre tendres.
- Lorsque vous êtes prêt à commencer la cuisson, réglez le feu à moyen
- Faire bouillir jusqu'à tendreté, pas au point d'être trop tendre. Pressez-les entre le pouce et l'index pour vérifier la tendreté. Cela prend environ 30 à 40 minutes. Retirer du feu et séparer les haricots et l'eau. Réservez l'eau pour les haricots (vous en aurez besoin pour faire notre riz).
- Et vos haricots sont prêts à partir !
Stockage:
Peut facilement être portionné et congelé pour une utilisation ultérieure. Peut être congelé jusqu'à trois mois.