Recette de tarte aux patates douces
Prep Time
30.
Cook Time
90.
Pen Patat
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Moule à pain
Robot culinaire (ou mélangeur)
papier sulfurisé (facultatif)
4 pommes de terre des Caraïbes (peau violette) 800g ou 400g
2 bananes mûres (150g)
1 tasse de sucre brun
½ tasse (250g) de lait de coco
½ tasse de lait évaporé
2 cuillères à soupe de beurre ramolli
1 cuillère à soupe de gingembre râpé
1 cuillère à café de muscade
1 cuillère à café de cannelle
Pincée de sel
Commencez par réfléchir à la manière dont vous allez apprécier votre Pain de Patate !
Préchauffez le four à 350 F, et tapissez votre moule de papier parchemin
- Peler les pommes de terre, passer au robot culinaire jusqu'à obtenir une texture lisse (45 secondes - 1 minute)
- Pendant ce temps, écraser les bananes à la fourchette
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients ensemble, y compris le mélange de pommes de terre, remuer légèrement avec une spatule
- Transférer dans un moule beurré, avec du papier parchemin
Cuire pendant 1h30, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré ; laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir
Suggestions de service : avec de la crème glacée à la vanille, nappé de kremas, ou café